In den Topf geschaut / Schneller Mini - Käsekuchen

Mein Sohn hat sich heute einen Käse-Kuchen gaaaanz für sich alleine gewünscht.
So hat sich dieses Rezept für eine 18er Springform angeboten.

2 Eier trennen.
Die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen, Eigelbe mit 100g Zucker und
1 Pck Vanillezucker schaumig rühren.
500g Magerquark, Zitronensaft und 1 Pck Vanille-Puddingpulver einrühren.
1 kleine Dose abgetropfte Mandarinen und die Eiweiße unterheben.

In eine kleine gefettete Springform mit 18 cm Durchmesser einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Umluft) ca. 45 - 40 Min backen.
Gegebenenfalls mit Alufolie abdecken.
Stäbchenprobe machen. Im Ofen auskühlen lassen.

Ich danke no_reservations für dieses leckere Rezept.