FRoSTA „Koch kreativ“ by Brandnooz / Part 3

1kg Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Zusammen mit einer Lage Frosta Gemüsepfanne "Toskana" in eine feuerfeste Form schichten.
4 Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden und über den Kartoffeln verteilen.
2 zerbröselte Lorbeerblätter auch darauf verteilen.

100ml Milch, 100ml Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver miteinander verrühren und alles über die Kartoffeln gießen, die Kartoffeln müssen nicht bedeckt sein.
3 Knoblauchzehen halbieren und zwischen die Kartoffeln stecken.
Für 30 Minuten bei 180°C im Backofen (mittlere Schiene) garen.

In der Zwischenzeit, 8 Lammrippen (oder Lammkoteletts) waschen,
evtl. die Rippen noch etwas zerteilen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Nachdem die Kartoffeln 30 min. im Ofen gegart haben,
2EL Pinienkerne darauf verteilen und die Lammrippen darauf legen.
Für weitere 30 Minuten bei 180°C im Ofen garen
(wer es knuspriger mag, kann die letzten 5 - 10 Minuten die Temperatur etwas erhöhen).
Dazu schmeckt wie immer: ofenfrisches Brot oder ein knackiger Salat.


Die Zutaten klingen (zugegebenermaßen) etwas experimentell,
aber es schmeckt um Welten besser, als die Zutatenliste verspricht!

Ich danke Carmen140668 für dieses leckere Anregung.