In den Topf geschaut / Kirschkuchen

Aus 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, ½ Pck. Backpulver, 125 g Butter,1 Ei und

200 g Mehl einen geschmeidigen Teig für den Boden herstellen.
1 Glas Sauerkirschen abschütten, den Saft dabei auffangen.
1 Pck. Puddingpulver (Vanille) mit dem Saft der Kirschen aufkochen.
Anschließend die Kirschen in den heißen Pudding geben und unterrühren.
Den Teig in eine runde Form geben, auch den Rand hochziehen.
Die Kirschmasse hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 35 Min. backen.
3 Eiweiß steif schlagen.

1 Becher Saure Sahne, 50 g Zucker, 3 Eigelb und 1 EL Mehl vermischen.
Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben (nicht rühren!).
Den Belag nun auf die heißen Kirschen geben und erneut 15 Min bei 175°C backen.

Ich danke cruzy für dieses sehr leckere Rezept.