In den Topf geschaut / Pfirsisch - Schokolade - Kuchen

Die Dosen-Pfirsische in dickere Spalten schneiden.

In der Zwischenzeit 160g zimmerwarme Butter mit 110g Zucker und
1Pck Vanillezucker cremig rühren,
5 Eier einzeln nach und nach gut einrühren und mit 4EL Kakaopulver aufschlagen.
240g Mehl und 1Pck Backpulver vermischen und sieben und mit 80ml Sahne und 70ml Eierlikör oder einen kräftigen Schluck Rum abwechselnd in den Teig
mit einem Kochlöffel locker einrühren.

Den Teig in eine leicht gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und glatt streichen.

Mit den Pfirsischspalten gleichmäßig belegen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 160 Grad Umluft etwa 50 Minuten backen.

Den Kuchen in der Springform auskühlen lassen.