In den Topf geschaut / Möhren in Sahnesauce

800g Möhren schälen und waschen, dann in Scheiben schneiden.
100g Butter im Topf schmelzen, 50g Zucker zufügen und leicht karamellisieren lassen
(etwa 3 Minuten), dann Möhren hinzugeben und unter Umwenden im
Zucker-Buttermix anbraten.
Nach etwa 5 Minuten mit 100 ml Gemüsebrühe aufgießen, nun erst 100ml Sahne und 1Be Kräuter-Frischkäse zugeben und erst danach mit den restlichen 900ml Gemüsebrühe soweit auffüllen,
dass die Möhren gerade bedeckt sind.
Bei niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Möhren gar sind
(ich mag sie bissfest und koche nur etwa 20 min).
Bei Bedarf Brühe nachgießen.


Je nach Wunsch kann die Soße mit 2EL Stärkemehl angedickt werden: Dazu das Stärkemehl in kaltem Wasser klümpchenfrei verrühren und nach und nach unter Rühren in die kochende Sauce geben, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

Dazu esse ich am liebsten Salz-Kartoffeln und Hähnchen-Cordon-Bleu.

Ich danke Franziska86 für dieses Rezept.