In den Topf geschaut / Eiersalat

12 Eier hart kochen, ca. 20 Minuten, abschrecken und abpellen.

Dann die Eier etwas zerkleinern und in eine Schüssel geben und alles nochmals mit einer Gabel zerdrücken, so dass kleine Stückchen daraus werden.
Nun Cornichon-Würfelchen, 2 Prisen Salz, 2 Prisen Pfeffer, 2 Prise Zucker, 2 TL Senf und
4 EL Salatcreme dazugeben und kräftig vermischen, abschmecken und
evtl. noch etwas Joghurt dazu geben.
Wenn man Lauchzwiebeln oder Schnittlauch dazu reingibt,
etwas weniger Salz nehmen.
Falls die Eier nicht schon vorher kalt waren,
die Schüssel in den Kühlschrank stellen und eine halbe Stunde vor dem Verzehr wieder herausnehmen.

Ich danke charlybastet für dieses leckere Rezept.